[3Ga01-10] 食品分析

11:00 〜 11:15

[3Ga09] 有機溶媒を使用しない遠心分離による過酸化物価分析用油脂抽出法のナッツ類への適用

*塩野 忠彦¹、重田 有仁¹、金﨑 真悠¹、大上 真歩¹ (1. 広島総研　食品工技セ)

キーワード：

油脂、抽出、遠心分離、過酸化物価