講演情報

[3Gp01]ノンターゲティングVOCオミクスによる塩水処理が魚のにおいにおよぼすにおいの影響

*大石 瑚空1、原 俊介1、今井 勝也1、前田 竜郎1 (1. 帝平大・健康栄養)

キーワード:

ノンターゲティングVOCオミクス、包括的2次元ガスクロマトグラフィー、魚、塩水処理、におい


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