[3Gp01-13] 食品分析、フレーバー物質、色素

16:15 〜 16:30

[3Gp09] ジュニパーベリー精油中に存在するレモンの果汁感増強成分の同定

*中村 可奈¹、青山 武史²、金田 奈穂²、服部 祥治¹ (1. 曽田香料（株）分析研究部、2. 曽田香料（株）フレーバー開発部)

キーワード：

香りと香りの相互作用、香りと味の相互作用、テイスティング-GC、ジュニパーベリー、レモン