講演情報

[3Gp09]ジュニパーベリー精油中に存在するレモンの果汁感増強成分の同定

*中村 可奈1、青山 武史2、金田 奈穂2、服部 祥治1 (1. 曽田香料(株)分析研究部、2. 曽田香料(株)フレーバー開発部)

キーワード:

香りと香りの相互作用、香りと味の相互作用、テイスティング-GC、ジュニパーベリー、レモン


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