[3Ka01-09] 野菜、果実

10:15 〜 10:30

[3Ka06] 福岡県産甘柿の抽出性ポリフェノール含量とDPPHラジカル消去活性の生育過程における変化

*山本 健太¹、石田 弘穂¹、吉元 あや美¹、竹村 智佳²、太田 英明¹ (1. 中村学園大・栄養科学、2. 福岡県農林試)

キーワード：

柿、ポリフェノール、DPPHラジカル消去活性