[3Ka01-09] 野菜、果実

10:30 〜 10:45

[3Ka07] 不完全甘ガキ(PVNA)「筆柿」の甘・渋・脱渋果実の成分の比較

*保田 倫子¹、西脇 志保²、江間 陽菜²、田中 美帆²、庄司 俊彦³、矢田 友和⁴ (1. 椙山大・院・生活科学、2. 椙山大・生活科学、3. 農研機構・食品研、4. JAあいち三河・幸田営農)

キーワード：

不完全甘ガキ、筆柿、柿、ポリフェノール

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