日本食品科学工学会第72回大会
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11:15 〜 11:45

[SYB4-05]NARO乳酸菌コレクションの整備と菌株選抜への活用

*冨田 理1 (1. 農研機構 食品研究部門)

キーワード：

乳酸菌、発酵食品、データベース、ゲノム

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