日本調理科学会2021年度大会
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口頭発表
食文化・食生活
1A-1,2,3
2021年9月7日(火) 9:30 〜 10:30
口頭発表A A会場
座長:笠松 千夏 (味の素株式会社)
食文化・食生活
1A-4,5,6
2021年9月7日(火) 10:30 〜 11:30
口頭発表A A会場
座長:山崎 英恵 (龍谷大学)
野菜・果物
1B-1,2,3
2021年9月7日(火) 9:30 〜 10:30
口頭発表B B会場
座長:升井 洋至 (武庫川女子大学)
野菜・果物
1B-4,5,6
2021年9月7日(火) 10:30 〜 11:30
口頭発表B B会場
座長:中村 恵子 (福島大学)
野菜・果物
1B-7,8
2021年9月7日(火) 11:30 〜 12:00
口頭発表B B会場
座長:鈴野 弘子 (東京農業大学)
穀類・でんぷん
2A-1,2,3
2021年9月8日(水) 9:30 〜 10:30
口頭発表A A会場
座長:藤井 恵子 (日本女子大学)
穀類・でんぷん
2A-4,5,6
2021年9月8日(水) 10:30 〜 11:30
口頭発表A A会場
座長:小林 三智子 (十文字学園女子大学)
穀類・でんぷん
2A-7,8
2021年9月8日(水) 11:30 〜 12:00
口頭発表A A会場
座長:坂本 薫 (兵庫県立大学)
穀類・でんぷん
2A-9,10,11
2021年9月8日(水) 13:00 〜 14:00
口頭発表A A会場
座長:伊藤 聖子 (梅花女子大学)
穀類・でんぷん
2A-12,13
2021年9月8日(水) 14:00 〜 14:45
口頭発表A A会場
座長:高崎 禎子 (信州大学)
だし・調味料
2A-14,15,16
2021年9月8日(水) 14:45 〜 15:30
口頭発表A A会場
座長:真部 真里子 (同志社女子大学)
調理方法・その他
2B-1,2,3
2021年9月8日(水) 9:30 〜 10:30
口頭発表B B会場
座長:平島 円 (三重大学)
調理方法・その他
2B-4,5
2021年9月8日(水) 10:30 〜 11:15
口頭発表B B会場
座長:磯部 由香 (三重大学)
調理方法・その他
2B-6,7,8
2021年9月8日(水) 11:15 〜 12:00
口頭発表B B会場
座長:飯島 久美子 (東洋大学)
肉・魚介・卵・豆腐
2B-9,10,11
2021年9月8日(水) 13:00 〜 14:00
口頭発表B B会場
座長:市川 陽子 (静岡県立大学)
肉・魚介・卵・豆腐
2B-12,13,14
2021年9月8日(水) 14:00 〜 15:00
口頭発表B B会場
座長:菊﨑 泰枝 (奈良女子大学)
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