日本食品科学工学会第73回大会

*山中 夢叶¹、成田 千紗¹、宗 伸明^1,2 (1. 佐賀大・農、2. 鹿児島大・院・連農)

*石川 杏実¹、松野 菜央³、本間 彩花¹、楊 嘉敏¹、石川 大太郎¹、野中 利之⁴、渡邉 賢⁴、沖村 智²、藤井 智幸¹ (1. 東北大・院・農、2. トレ食（株）、3. 東北大・農、4. 東北大・院・工)

*宇田川 孝子¹、遠藤 輪¹ (1. 地方独立行政法人　東京都立産業技術研究センター)

*小林 鈴菜¹、奥本 大祐²、熊澤 茂則¹、本田 千尋¹ (1. 静岡県大・院・薬食、2. （株）虎屋)

*河野 大地¹、川島 朋裕¹ (1. 豊橋技術科学大学)

*米澤 詩音¹、中島 侑香¹、楊 嘉敏¹、石川 大太郎¹、藤井 智幸¹ (1. 東北大学大学院)

*淺井 智子¹、佐藤 健司¹ (1. 京都大学)

*三浦 梨乃¹、川島 朋裕¹ (1. 豊橋技術科学大学)

*四宮 佳歩¹、合谷 祥一²、笠谷 聡³、原 英之³、末廣 祥平³、石井 統也² (1. 香大・院・農、2. 香大・農、3. 三菱ケミカル（株）)

*石川 大太郎¹、肖 博文¹、望月 楓¹、榎阪 淳²、江川 勲²、楊 嘉敏¹、藤井 智幸¹ (1. 東北大学大学院農学研究科、2. キッコーマン食品(株))