日本食品科学工学会第72回大会

世話人：船見　孝博（委員長・三栄源エフ・エフ・アイ株式会社），田中　敏治（副委員長・キユーピー株式会社）

世話人：吉崎　悟朗（東京海洋大学），福島　英登（日本大学）

世話人：丸山　潤一（東京大学），渡邉　泰祐（日本大学）

世話人：亀谷　宏美（農研機構食品研究部門），本田　孝志（高エネルギー加速器研究機構）

世話人：塚谷　忠之（福岡県工業技術センター 生物食品研究所），岡留　博司（農研機構食品研究部門）

世話人：大畑　素子（日本大学），長田　和実（日本大学）

世話人：津田　真人（日本大学），山口　勇将（日本大学）

世話人：佐藤　薫（日本獣医生命科学大学），木村　啓太郎（農研機構食品研究部門），鈴木　チセ（日本大学）

世話人：松村　康生（委員長・京都大学），本城　賢一（副委員長・九州大学大学院）